Κυότο, zen, κιμονό και παγόδες.

Η πόλη έγινε γνωστή από τη συμφωνία που υπέγραψαν οι 172 χώρες για τις κλιματικές αλλαγές.Υπήρξε η πρωτεύουσα της φεουδαρχικής Ιαπωνίας για περισσότερα από 1000 χρόνια. Εδώ, οι κάτοικοι της πόλης έχουνε ενα διαφορετικό ρυθμό ζωής από τις άλλες πόλεις.Η νοοτροπία zen επηρεάζει τη ζωή και τη συμπεριφορά των ανθρώπων. Η αισθητική της Ιαπωνίας αντανακλάται στην κεραμεική, στη ζωγραφική, στη γλυπτική και στην αρχιτεκτονική της πόλης του Κυότο. Η πόλη λέγεται ότι παρασκευάζει τα καλύτερα κιμονό στον κόσμο που ακόμη και σήμερα φοριούνται στους δρόμους της πόλης.Οι κάτοικοι λένε ότι η παράδοση αποτελεί για αυτούς κάτι πολύ φυσικό, όπως και ο αέρας που αναπνέουν.Δείγμα αυτής της αρχέγονης παράδοσης είναι ο τρόπος- η τελετουργία- που σερβίρουν οι γυναίκες το τσάι. Φοράνε το κιμονό με ένα ιδιαίτερο τρόπο, γονατίζουν και ευγενικά προσφέρουν το τσάι.ΞενοδοχείαΤο Yuzuya Hotel βρίσκεται δίπλα σε ένα λόφο, κοντά στο ιερό Yasaka.Τα δωμάτια βρίσκονται δίπλα από ενα patio που συνδυάζει παλιά έπιπλα και κομψά χρώματα. Το Ryonkan Kinmata διατήρησε την παλαιά διακόσμηση στους τοιχους και τα παλαιά αντικείμενα αξίας. Οι ιδιοκτήτες είναι η ίδια οικογένεια εδώ και επτά γενεές.Η κουζίνα είναι εξαιρετική. Το Ryokan Hiiragiya, καταπληκτικό ξενοδοχείο με διακόσμηση εποχής και ρυθμό zen.Υπήρξε το αγαπημένο ξενοδοχείο του συγγραφέα Yasunari Kawabata που έμενε πάνατ στο δωμάτιο 16. Το Ryokan Sawai με περιορισμένες ανέσεις και με κοινό μπάνιο.ΕστιατόριαΤο Honke Owariya είναι το παλαιότερο εστιατόριοτου Κυότο που δημιουργήθηκε το 1645 που προσφέρει καταπληκτικές συνταγές με noodles.Να δοκιμάσετε hourai soba(noodles με μανιτάρια,αυγά και γαρίδες) η sobazushi(σουσι με noodles). Το Yakenbori, μέσα σε μια καταπληκτική διακόσμηση προσφέρει τα τυπικά πιάτα της κουζίνας του Κυότο.Να δοκιμάσετε hoba misoyaki (μανιτάρια, κοτόπουλο, και κρεμμύδια ψημμένα σε φύλλα μανόλιας) η shabushabu. Το Junsel είναι γνωστό για την κουζίνα του για χορτοφάγους η οποία προσφερόταν στους βουδιστές μοναχούς που βρίσκονταν στο ναό Nanjen-ji.